L’avena è uno dei cereali contenenti più proteine (fino al 17% per l’avena nera) e meno carboidrati (circa il 60%), ed è quello che contiene più grassi in assoluto (circa il 4,5%). Se a questo aggiungiamo l’11% di fibre, otteniamo uno dei cereali con il più basso indice glicemico.

Ha anche un buon contenuto di sali minerali, soprattutto calcio, magnesio, potassio, silicio e ferro, che ne fa un ottimo mineralizzante.

Da segnalare anche la presenza di avenina, un alcaloide concentrato nella crusca e dotato di effetto tonificante, energetico e riequilibrante.

Rappresenta, quindi, uno dei cereali con caratteristiche nutrizionali migliori per cavallo.